NUTRIOAKTM BASIC

Новые инновационные решения для ферментации вина из Венгрии

Продукт NUTRIOAKTM является новой группой товаров, разработанной в Венгрии, которая отказывается от традиционного взгляда вкусо- и арома-центричного использования дубовых сегментов, а ставит в приоритет преимущества дуба, как натурального материала. Проще говоря это заменитель дубовой бродильной ванны, своего рода «растворимая бродильная ванна».

Состав:

100% отборные на основании различных свойств дубовая смесь из венгерского, французского и американского дуба с разными степенями обжарки.

Свойства

Главной целью создания NUTRIOAKTM являлась замена различных винодельческих материалов, применение которых допускается и может оказать благоприятное влияние на ход брожения на более натуральные.

Во время переработки винограда и его ферментации применяется много разных материалов, которые также присутствуют и в дубе. К таким материалам относятся специфичные танины в качестве антиоксидантов, аэрация для способствования работе дрожжей, благородные целлюлозы для абсорбирования и удаления токсинов и обеспечение факторов для выживания.

Иными словами, применяем все те материалы, которые и так можно найти в дубе в больших количествах и в натуральном виде!!!

Акцент ставится на прецизионной дозировке дубовых сегментов во время алкогольной ферментации!

Дозировка, упаковка и состав:

В комплект входит 6 шт. разных многослойных бумажных мешков по 5 кг на объем вина 10 000 литров исходя из закладки 3 грамма на литр вина. Разделив процесс ферментации на этапы, рекомендуем следующую дозировку NUTRIOAKTM

 

Наименование

Состав

Дозировка и время добавления

TANNIN MIX

Отборная дубовая смесь с высоким содержанием танинов, содержащий необходимое количество танинов для блокировки окисляющих энзимов и способствующий стабилизации цвета

 

При переработке винограда. Можно сразу добавлять в бункер или в дробилку

OXYGEN MIX 2

Отборная дубовая смесь с высоким содержанием кислорода. Способствует размножению количества дрожжевых клеток

Оптимальное время применения: через 2 дня после добавки дрожжей. Прямо в продукт брожения

OXYGEN MIX 3

Отборная дубовая смесь с высоким содержанием кислорода. Способствует стабилизации цвета и полимеризации танинов и красителей.

Оптимальное время применения: через 4 дня после добавки дрожжей. Прямо в продукт брожения

CELLULOSE MIX 4.

Отборная дубовая смесь с высоким содержанием целлюлоза. Обеспечивает для дрожжевых клеток необходимую поверхность, а целлюлоз помогает абсорбированию токсинов и повышает интенсивность ароматов.

Оптимальное время применения: через 5-6 дней после добавки дрожжей. Прямо в продукт брожения

CELLULOSE MIX 5.

Отборная дубовая смесь с высоким содержанием целлюлоза. Обеспечивает для дрожжевых клеток необходимую поверхность, а целлюлоз помогает абсорбированию токсинов и повышает интенсивность ароматов.

 

Оптимальное время применения: через 6-7 дней после добавки дрожжей. Прямо в продукт брожения

TANNINOXYGEN MIX 6.

Отборная дубовая смесь, которая содержит необходимый для завершения ферментации кислород и танины

Оптимальное время применения: через 7-8 дней после добавки дрожжей. Прямо в продукт брожения

 

Данный график показывает один из примеров. Кинетика брожения также зависит сорта винограда, от температуры брожения, от применяемых дрожжей. Для более детальной информации просим связаться с нашими коллегами.

Условия хранения:

В сухом, прохладном помещении, без доступа влаги.

Производитель:

Trust Hungary Zrt., H-7900 г. Сигетвар, Денчхазаи ут 12, Венгрия

Официальный представитель в Российский Федерации и странах ЕАЭС:

ООО «Инокс Групп, 141700, Московская обл.,
г. Долгопрудный, Лихачевский проезд, д.4, стр.1, офис 109,
Тел: +7 495 182 20 23.
info@in-bochka.ru
www.in-bochka.ru