NUTRIOAKTM BASIC
Новые инновационные решения для ферментации вина из Венгрии
Продукт NUTRIOAKTM является новой группой товаров, разработанной в Венгрии, которая отказывается от традиционного взгляда вкусо- и арома-центричного использования дубовых сегментов, а ставит в приоритет преимущества дуба, как натурального материала. Проще говоря это заменитель дубовой бродильной ванны, своего рода «растворимая бродильная ванна».
Состав:
100% отборные на основании различных свойств дубовая смесь из венгерского, французского и американского дуба с разными степенями обжарки.
Свойства
Главной целью создания NUTRIOAKTM являлась замена различных винодельческих материалов, применение которых допускается и может оказать благоприятное влияние на ход брожения на более натуральные.
Во время переработки винограда и его ферментации применяется много разных материалов, которые также присутствуют и в дубе. К таким материалам относятся специфичные танины в качестве антиоксидантов, аэрация для способствования работе дрожжей, благородные целлюлозы для абсорбирования и удаления токсинов и обеспечение факторов для выживания.
Иными словами, применяем все те материалы, которые и так можно найти в дубе в больших количествах и в натуральном виде!!!
Акцент ставится на прецизионной дозировке дубовых сегментов во время алкогольной ферментации!
Дозировка, упаковка и состав:
В комплект входит 6 шт. разных многослойных бумажных мешков по 5 кг на объем вина 10 000 литров исходя из закладки 3 грамма на литр вина. Разделив процесс ферментации на этапы, рекомендуем следующую дозировку NUTRIOAKTM
|
Наименование |
Состав |
Дозировка и время добавления |
|
TANNIN MIX |
Отборная дубовая смесь с высоким содержанием танинов, содержащий необходимое количество танинов для блокировки окисляющих энзимов и способствующий стабилизации цвета
|
При переработке винограда. Можно сразу добавлять в бункер или в дробилку |
|
OXYGEN MIX 2 |
Отборная дубовая смесь с высоким содержанием кислорода. Способствует размножению количества дрожжевых клеток |
Оптимальное время применения: через 2 дня после добавки дрожжей. Прямо в продукт брожения |
|
OXYGEN MIX 3 |
Отборная дубовая смесь с высоким содержанием кислорода. Способствует стабилизации цвета и полимеризации танинов и красителей. |
Оптимальное время применения: через 4 дня после добавки дрожжей. Прямо в продукт брожения |
|
CELLULOSE MIX 4. |
Отборная дубовая смесь с высоким содержанием целлюлоза. Обеспечивает для дрожжевых клеток необходимую поверхность, а целлюлоз помогает абсорбированию токсинов и повышает интенсивность ароматов. |
Оптимальное время применения: через 5-6 дней после добавки дрожжей. Прямо в продукт брожения |
|
CELLULOSE MIX 5. |
Отборная дубовая смесь с высоким содержанием целлюлоза. Обеспечивает для дрожжевых клеток необходимую поверхность, а целлюлоз помогает абсорбированию токсинов и повышает интенсивность ароматов.
|
Оптимальное время применения: через 6-7 дней после добавки дрожжей. Прямо в продукт брожения |
|
TANNINOXYGEN MIX 6. |
Отборная дубовая смесь, которая содержит необходимый для завершения ферментации кислород и танины |
Оптимальное время применения: через 7-8 дней после добавки дрожжей. Прямо в продукт брожения |
Данный график показывает один из примеров. Кинетика брожения также зависит сорта винограда, от температуры брожения, от применяемых дрожжей. Для более детальной информации просим связаться с нашими коллегами.
Условия хранения:
В сухом, прохладном помещении, без доступа влаги.
Производитель:
Trust Hungary Zrt., H-7900 г. Сигетвар, Денчхазаи ут 12, Венгрия
Официальный представитель в Российский Федерации и странах ЕАЭС:
ООО «Инокс Групп, 141700, Московская обл.,
г. Долгопрудный, Лихачевский проезд, д.4, стр.1, офис 109,
Тел: +7 495 182 20 23.
info@in-bochka.ru
www.in-bochka.ru