NUTRIOAKTM PREMIUM

Новые инновационные решения для ферментации вина из Венгрии

Продукт NUTRIOAKTM PREMIUM является новой группой товаров, разработанной в Венгрии, которая отказывается от традиционного взгляда вкусо- и арома-центричного использования дубовых сегментов, а ставит в приоритет преимущества дуба, как натурального материала. Проще говоря это заменитель дубовой бродильной ванны, своего рода «растворимая бродильная ванна». NUTRIOAK PREMIUM это сегменты из венгерского, французского и американского дуба с различными степенями обжарки и с добавлением премиальных питательных веществ.

Свойства:

Главной целью создания NUTRIOAKTM PREMIUM являлось то, чтобы соединить пропорциональную дозировку базовых добавок в один шаг с соответствующим добавлением питательных веществ для брожения. Одновременное добавление значительно способствует кинетике брожения и выполнению соответствующих биохимических процессов.

Дозировка, упаковка и состав:

В комплект входит 6 шт. разных многослойных бумажных мешков по 5 кг на объем вина 10 000 литров исходя из закладки 3 грамма на литр вина. Разделив процесс ферментации на этапы, рекомендуем следующую дозировку NUTRIOAKTM PREMIUM

 

Наименование

Состав

Дозировка и время добавления

STARTEROAK

- Автолизат дрожжевых клеток 28,53%, богатых в натуральных аминокислотах и полисахаридах

- Тиамин 0,04%

Отборные дубовые чипсы без обжига с высоким содержанием танинов 71,4%

В пропорции 1:5 размешивать с виноградным соком, затем добавить к продукту, который необходимо сбродить. Оптимальное время применения: через 24 часа после добавки дрожжей

PHOSPHOOAK 1.

- Рафинированный целлюлоз 22,2%

- Двухосновный фосфат аммония 16,7%

- Клеточная стенка дрожжей 5,56%

- Отборные дубовые чипсы с высоким содержанием кислорода 55,56%

В пропорции 1:5 размешивать с виноградным соком, затем добавить к бродящему продукту. Оптимальное время применения: через 48 часов после добавки дрожжей

PHOSPHOOAK 2.

-Рафинированный целлюлоз 22,2%

-Двухосновный фосфат аммония 16,7%

-Клеточная стенка дрожжей 5,56%

-Отборные дубовые чипсы с высоким содержанием кислорода 55,56%

В пропорции 1:5 размешивать с виноградным соком, затем добавить к бродящему продукту. Оптимальное время применения: через 3-4 дня после добавки дрожжей

PHOSPHOOAK 3.

-Рафинированный целлюлоз 22,2%

-Двухосновный фосфат аммония 16,7%

-Клеточная стенка дрожжей 5,56%

-Отборные дубовые чипсы с высоким содержанием целлюлоза 55,56%

В пропорции 1:5 размешивать с виноградным соком, затем добавить к бродящему продукту. Оптимальное время применения: через 4-5 дней после добавки дрожжей

PHOSPHOOAK 4.

-Рафинированный целлюлоз 22,2%

-Двухосновный фосфат аммония 16,7%

-Клеточная стенка дрожжей 5,56%

-Отборные дубовые чипсы с высоким содержанием целлюлоза 55,56%

В пропорции 1:5 размешивать с виноградным соком, затем добавить к продукту, который необходимо сбродить. Оптимальное время применения: через 5-6 дней после добавки дрожжей

BOOSTEROAK

-Дрожжевая клеточная оболочка 11,54%

-Тиамин 0,02%

-Вспомогательный фильтрационный материал растительного происхождения 11,52%

-Разнообразные обжаренные дубовые чипсы 76,9%

К концу брожения. В пропорции 1:% разбавить в воде, на полчаса оставить размачиваться, затем добавить к бродящему продукту

 

Данный график показывает один из примеров. Кинетика брожения также зависит сорта винограда, от температуры брожения, от применяемых дрожжей. Для более детальной информации просим связаться с нашими коллегами.

Условия хранения:

В сухом, прохладном помещении, без доступа влаги.

Производитель:

Trust Hungary Zrt., H-7900 г. Сигетвар, Денчхазаи ут 12, Венгрия

Официальный представитель в Российский Федерации и странах ЕАЭС:

ООО «Инокс Групп, 141700, Московская обл.,
г. Долгопрудный, Лихачевский проезд, д.4, стр.1, офис 109,
Тел: +7 495 182 20 23.
info@in-bochka.ru
www.in-bochka.ru